Restaurant La Cambuse

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Hôtel-restaurant situé aux Collons 1900. Il peut accueillir plus de 30 clients en chambre et est composé d’une grande terrasse et d’une salle à manger dans la partie restauration. L’accent est mis sur les produits locaux pour une cuisine traditionnelle semi-gastronomique.

TROIS GENERATIONS DEPUIS 1960 : Tout a commencé dans les années 1960. Après avoir participé à la construction du barrage de la Grande-Dixence, Remy Bovier est l’un des premiers propriétaires de terrain à Thyon. Il construit avec des baraquements de chantier une petite buvette qu’il baptisera « Les Gentianes ». C’est le début d’une belle aventure pour la famille Bovier dont le fils Gerry grandira aux côtés des travailleurs locaux puis des touristes qui se relayaient aux tables du petit restaurant de son père.
 
Au fil des années, le succès de la buvette permet aux Bovier de voir plus grand et de construire « La Cambuse », un hôtel-restaurant comportant 12 chambres et un dortoir de 18 places. Son père maintenant à la retraite, Jerry Bovier a aujourd’hui entièrement repris la gestion de l’établissement aux côtés notamment de son fils, Dylan.
 
HÔTEL INTIMISTE ET FAMILIAL : Une quarantaine de personnes peuvent trouver logis dans les chambres et le dortoir de « La Cambuse ». Personnes seules, groupes et familles sont toujours accueillis personnellement par jerry et sa famille qui souhaitent offrir un cadre calme et décontracté à leur clientèle.
 

• Des produits locaux
• Une cuisine semi-gastronomique accessible à tous les budgets
• Une verrière panoramique et une grande terrasse permettent aux gourmands de savourer leur plat dans un cadre unique avec une vue imprenable sur le Val d’Hérens