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©Assiette 2|CHRISTOPHE voisin

Schlemmen – Gastronomie

Lokal

Entdecken Sie in Thyon die gesamte Walliser und regionale Gastronomie. Die Spezialitäten der Region wie das Raclette, der Walliser Teller oder auch die wunderbaren Alpkäse. Unsere Gastwirte erwarten Sie, um Ihnen gastronomische Erlebnisse voller Geschmack und Authentizität zu bieten.

Im Restaurant, zu Hause oder bei organisierten Verkostungen entdecken Sie, wie Sie die typischen Geschmäcker der Region genießen können.

Gastronomische Spezialitäten

Der Alpkäse

Wo man ihn findet: Auf der Alp Thyon und im Supermarkt La Mura

Nur Käse, der aus Almmilch hergestellt wird, darf die Bezeichnung „Alpkäse“ tragen. Deshalb verbringen die Kühe den ganzen Sommer auf der Alp, wo der Senn sie melkt und ihre Milch zu Käse verarbeitet.

Aromatische Kräuter, bunte Wildblumen, kristallklares Wasser und frische Bergluft verleihen der Alpmilch ihren einzigartigen Geschmack.

Geschmack: milchig, frisch, kräftig, geprägt von einer sauren, pflanzlichen und fruchtigen Note (Quelle: Raclette du Valais)

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La Raclette

Wo man es probieren kann: Im Restaurant la Cambuse, im Restaurant de l’Alpage, in der Cabane des Crêtes.

 

Weitere Informationen: Léon. So hieß der Legende nach der Walliser Winzer, der das Raclette entdeckte. An einem eisigen Wintertag hielt Léon ein Stück an das Feuer und servierte es seinen Freunden. Ein Wunder! Das Walliser Raclette war geboren. Der Name „Raclette“ wurde bereits 1874 niedergeschrieben. Noch heute verarbeiten die Walliser Käsereien Rohmilch nach einem althergebrachten Rezept, um das Beste und Authentischste zu erhalten, was das Wallis zu bieten hat: Walliser Raclette AOP. (Quelle valais.ch)

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Der Walliser Teller

Was sie enthält: Walliser Trockenfleisch IGP, Walliser Rohschinken IGP, Walliser Trockenspeck IGP, Walliser Trockenwurstscheiben, Walliser Roggenbrot AOP und Walliser Raclette AOP.

Erfahren Sie mehr über Trockenfleisch: Die Subtilität der Aromen – Die schwierigen klimatischen Bedingungen in den Alpen zwangen die Menschen früher dazu, dauerhafte Vorräte anzulegen, um in der schlechten Jahreszeit überleben zu können. So entstanden dank der Sonne, des trockenen Klimas, der Winde, die im Rhonetal wehten, und des Einfallsreichtums der Hirten die Techniken des Pökelns und Trocknens. (Quelle valais.ch)

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Trauen Sie sich

die Völlerei
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